燕京(jīng)啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发布2023年一季报，实现营(yíng)收35.26亿(yì)元，同比增(zēng)长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤酒(jiǔ)的(de)营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一(yī)年实现营收和净利润(rùn)的双增长。

　　财(cái)报数据(jù)显(xiǎn)示，2022年(nián)，青岛啤(pí)酒(jiǔ)实现营收321.7亿(yì)元，同比增(zēng)长(zhǎng)6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元(yuán)，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现(xiàn)营收(shōu)352.63亿(yì)元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿收(shōu)益影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的(de)取得，是啤(pí)酒企业调整产品结构(gòu)、上(shàng)调产品售价的结果。

　　相(xiāng)比于净利润的高增长，上(shàng)述三(sān)家啤酒上市公(gōng)司的营(yíng)收增长幅度(dù)并(bìng)不大，销量增长也不如人意。不(bù)过(guò)，其高端产品(pǐn)的(de)表现却非(fēi)常亮眼(yǎn)。当然(rán)，业绩(jì)数(shù)字增长的背后(hòu)亦不(bù)乏关厂减员、出售土地等降(jiàng)低经营(yíng)成(chéng)本(běn)、改善盈利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学(xué)飞(fēi)告诉时代财经，啤酒企业关停部分工(gōng)厂是为(wèi)了(le)提高运(yùn)行(xíng)效(xiào)率，降低(dī)运营成本，同时淘汰低端落后产能，而新增产能是为了利用自身品(pǐn)牌、品质(zhì)和区(qū)位优势，扩(kuò)大(dà)高端(duān)产品的占比，符(fú)合(hé)整(zhěng)个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随着啤酒由增量市场转(zhuǎn)为存量(liàng)市场，啤(pí)酒企业想依靠(kào)卖更多(duō)的啤(pí)酒来拉动业(yè)绩增长变得(dé)越(yuè)来(lái)越难(nán)。

　　过去一年(nián)，上(shàng)述三家啤酒上市公(gōng)司的产品销量增长幅度均在个位数(shù)。其中，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实(shí)现产品(pǐn)销量807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌(pái)销量444万千升(shēng)，同比(bǐ)增长2.6％；燕(yàn)京(jīng)啤酒实现产品销量377.02万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量(大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃liàng)增长乏力(lì)的局面，啤酒(jiǔ)企业(yè)都(dōu)把目光(guāng)锁(suǒ)定在高端化上，啤酒圈因此迎来一(yī)波“高价潮”。

　　过(guò)去(qù)一年，华润啤酒推行(xíng)多元品(pǐn)牌组(zǔ)合建(jiàn)设，并推出多(duō)款新品，其中，在“醴”的(de)基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另(lìng)外，华润(rùn)啤酒高端(duān)产(chǎn)品(pǐn)黑狮果啤(pí)、雪花全麦(mài)纯(chún)生及碳酸饮料雪花(huā)小啤等产品也(yě)相继(jì)上市；青岛(dǎo)啤酒在保(bǎo)持“青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)主品牌(pái)+崂(láo)山啤酒第二品牌”战(zhàn)略的同时，也(yě)加快布局高(gāo)端(duān)和超高端市(shì)场；燕京啤酒(jiǔ)则持续实施大(dà)单(dān)品战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等(děng)产品(pǐn)为(wèi)代表(biǎo)的(de)大单(dān)品与特色产品组合(hé)的(de)产品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一(yī)款名为“一世(shì)传(chuán)奇(qí)”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而此前华润雪花啤(pí)酒最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售(shòu)价也只(zhǐ)售(shòu)999元(yuán)。

　　高端化路线对业(yè)绩的提振效应明(míng)显。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档(dàng)及以上啤(pí)酒销(xiāo)量约210.2万千(qiān)升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构得到(dào)优化(huà)；青岛啤酒中高端以上产品(pǐn)实现销量293万千升，约占全(quán)年总销量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)的核心大单品“燕(yàn)京U8”的(de)销量(liàng)达(dá)39万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)超50％。从吨(dūn)价(jià)看，中信证券研(yán)报显(xiǎn)示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价(jià)超(chāo)3500元/千升(shēng)，同比(bǐ)增(zēng)长约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等影响，全球啤酒(jiǔ)原材料及包装(zhuāng)物成(chéng)本上升，燕京(jīng)啤酒和华润(rùn)啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此(cǐ)情(qíng)况(kuàng)下，部分啤(pí)酒企(qǐ)业开始筹(chóu)划(huà)拓(tuò)展非(fēi)啤酒业(yè)务(wù)，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其(qí)全资子公司(sī)向山东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购(gòu)金(jīn)种子(zi)酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒(jiǔ)业股权，成为(wèi)这(zhè)两(liǎng)家白酒(jiǔ)企业的实控方。

　　业内(nèi)普(pǔ)遍认为，华(huá)润(rùn)啤酒跨入白酒行业的目(mù)的是希(xī)望(wàng)借(jiè)助白酒(jiǔ)来(lái)实现(xiàn)高端(duān)化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一(yī)边扩(kuò)建产能

　　过去一(yī)年，众多啤酒企业的营收增(zēng)速放缓，但净(jìng)利润(rùn)大多实现了可观的增(zēng)长，除(chú)了(le)高端化(huà)战略带来的拉动效应外(wài)，也与其(qí)关厂裁(cái)员、变卖资产以缩减成本的策(cè)略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国(guó)内地24个省(shěng)、市、区营运(yùn)63间啤酒厂，目前正持续推动优(yōu)化产能布局，已停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一次(cì)性确认员(yuán)工(gōng)补偿及安置(zhì)费用(yòng)和关(guān)厂(chǎng)相关的固定资产减值亏损(sǔn)合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为(wèi)国内啤酒企(qǐ)业(yè)优化(huà)经营(yíng)的常用(yòng)手段。燕京啤酒在(zài)近期的(de)投(tóu)资者交流会上就(jiù)透露，已(yǐ)着手开始(shǐ)进行关厂(chǎng)动(dòng)作，同时(shí)调(diào)整和(hé)精简总部和工厂(chǎng)员工架构，压缩管理层级，未来(lái)公司销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也(yě)出现较(jiào)大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤(pí)酒人员(yuán)减少的趋势仍在延续，全年共聘用约(yuē)2.4万人(rén)，较(jiào)2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在职员工(gōng)数合计(jì)为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃京啤酒(jiǔ)2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置的土(tǔ)地也为啤酒上市公(gōng)司增(zēng)厚(hòu)了(le)利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布公告(gào)称，董(dǒng)事会同意政府对公司所属杨家(jiā)群货(huò)场土地进行收储。今(jīn)年3月1日，公司收(shōu)到上述目标土(tǔ)地的征收补(bǔ)偿(cháng)总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾(céng)通(tōng)过资产(chǎn)处(chù)置的方(fāng)式获(huò)得4.81亿元(yuán)的收(shōu)益(yì)，较上一年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示，这部分收益主要(yào)系公司取得处置土地使(shǐ)用权等长期资产的收益同(tóng)比增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃咨询有(yǒu)限公司(sī)、华润雪花啤酒（中(zhōng)国）投资有限公司及本公司(sī)间接全资附属公(gōng)司(sī)华(huá)润(rùn)雪花啤(pí)酒（中国）有限公(gōng)司签订(dìng)搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥(yōng)有的地块收取(qǔ)初始补偿(cháng)收益约(yuē)17.55亿(yì)元，对(duì)应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒(jiǔ)带来了当年约三成(chéng)的利润。

　　而(ér)在关(guān)厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增产(chǎn)能。

　　根据官方资料，2022年，华(huá)润啤酒共有7个搬迁新(xīn)建(jiàn)项(xiàng)目(mù)启动，包括蚌埠80万千(qiān)升/年搬迁新(xīn)建项目、喜(xǐ)力厦门40万千升(shēng)/年新建项目等，同(tóng)时还有8个项(xiàng)目正式投产运营(yíng)，包括杭(háng)州工(gōng)厂20万千升/年(nián)喜力(lì)啤酒升(shēng)级改造项目、黔南工厂新增12万罐/小时(shí)罐装生产(chǎn)线项目等。此(cǐ)外，燕京啤酒与青岛(dǎo)啤酒也在(zài)年(nián)度报告中披露了(le)多项(xiàng)新建、搬(bān)迁(qiān)和(hé)改造工程。

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